艾草（Artemisia argyi）是我國傳統的中藥材，已有2000多年歷史。一般認為艾草有特殊香味，具有驅蟲抗菌、解熱鎮靜、安胎止血等功效，尤以能夠驅蚊而為大家熟知。

在高溫應激條件下蛋雞飼料中添加艾草能夠顯著改善蛋雞的氧化還原效應，提高產蛋率，降低料蛋比，且能顯著加深雞蛋蛋黃顏色、降低蛋黃膽固醇含量。綜合考慮效果和添加成本，艾草添加量為2％時可獲得最佳效益。